こんにちは。
いい部屋ネット目黒駅前店のO沢です。
O沢が大好きなドラマ「きのう何食べた？」でケンジが作っていたサッポロ一番味噌ラーメンを再現してみました。
サッポロ一番
サッポロ一番しょうゆ味
麺に醤油を練り込んだ、香ばしくプリプリとした食感の油揚げ麺で、
スープは鶏ガラや鶏肉の旨味をベースに、ガーリックやジンジャー、オニオンなどの香味野菜を効かせたコク深い味わいです。
サッポロ一番みそラーメン
味噌の風味が豊かなスープと、コシのある太麺が特徴です。
「もぐナビ」のランキングでは、インスタントラーメン・袋めん部門で第1位に選ばれています。
O沢もサッポロ一番は絶対にみそ派です。
サッポロ一番塩ラーメン
あっさりとした塩味のスープと、細めのストレート麺が特徴で、シンプルながらも深い味わいで、長年愛され続けています。
ケンジのサッポロ一番みそラーメンの作り方
白菜、にんじん、長ねぎを切り、塩蔵わかめは水で戻しておきます。
耐熱容器に水を少量入れ、卵を割り入れて、黄身に箸で穴を開けてラップをし、電子レンジで40秒加熱します。
(たまに黄身が爆発します。)
鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったらにんじん、白菜を加えて炒めます。
バター、おろしにんにく、みそ、みりん、鶏ガラスープの素を加え、さらに炒めます。
水500mlを加え、沸騰したら麺を入れ、2分間煮ます。
そして、もやし、わかめ、長ねぎを加え、さらに1分間煮ます。
どんぶりに付属のスープを入れ、煮た具材と麺を加え、温泉卵をのせ、ラーメンコショウをふりかけて完成です。
きのう何食べた？
『きのう何食べた？』は、東京で暮らす中年の男性カップルの何気ない日常を描いたドラマです。
中でも劇中で、手の込んだ料理ではなく、安くて美味しく、栄養バランスも考えられた家庭料理が多く登場し、「自分も作ってみたい」と思えるレシピばかりです。レシピが実用的なだけでなく、料理のシーンがとても丁寧に描かれていて、観ているだけで温かい気持ちになります。
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